살균탁주12 술 추천: 백련 Mysty (7%, 충남 당진시, 신평양조장) 상당히 연한 맛의 고급 막걸리였다. 충남 당진의 쌀을 가지고 만든 삼양주로, 맛이 진하지는 않지만, 상당히 깔끔했다. 안개처럼 은은하고 신비한 매력을 지닌 술이라 해서 'Misy'라는 명칭을 붙였다고 하는데, 정말 그 말대로 연하고 또 부드러운 맛을 갖춘 그런 막걸리였다. 1933년부터 술을 빚었던 충남 당진의 신평양조장은 이제 벌써 3대째를 맞이하고 있다고 한다. 이 신평양조장의 간판은 2대째였던 김명세 명인이라는 분이라고 하는데, 지금까지 많이 마셨던 여러 프리미엄 막걸리들과 다른 아주 개성있고, 부드러운 맛을 가진 이 신평 미스티 막걸리를 마시면서 이 김명세 명인이라는 분과 신평양조장에 대해 더 자세히 알고 싶다고 생각하게 되었다. 다소 시간이 지난 포스팅이긴 하지만, 7년전인 2015년에 쓰여진 .. 2023. 9. 21. 술 추천: 독도막걸리 (서울 장수) 가성비 막걸리 최강 브랜드 장수막걸리를 만드는 서울 장수 주식회사에서 나온 살균 막걸리다. 장수 막걸리의 팬인 나는 지금까지 이 회사에서 나온 막걸리 (서울 장수 막걸리는 물론)를 많이 마셔 보았는데, 정말 마실 때마다 이 회사의 저력에 그저 놀라게 된다. 2022.08.07 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 인생 막걸리 (서울 장수) 2022.05.19 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 솟솟막걸리 (서울장수) 2022.04.14 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 장수 달빛유자 막걸리 2022.03.24 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 서울 장수 장홍삼 막걸리 2022.03.13 - [Useful Things/술 추천.. 2023. 9. 2. 술 추천: 사화정미소 (12도, 경남 창녕, 우포의아침) 올해 초, 우포의 아침에서 나온 '맑은내일 발효막걸리 시그니처'를 마셔 보았다. 당시 페이스북에서 광고도 많이 보았고, 2022년 대한민국 주류대상 탁주부문에서 대상을 수상했다고 하여 궁금증도 컸기 때문이다. 2023.01.15 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 맑은내일 발효막걸리 시그니처 (경남 창녕) 술 추천: 맑은내일 발효막걸리 시그니처 (경남 창녕) 2022년 대한민국 주류대상 탁주부문에서 대상을 수상한 맑은내일 발효막걸리 시그니처를 마셔보았다. 사실 첫인상은 약간 나루 생 막걸리를 따라한 듯한 병 및 라벨 디자인이 좀 비호감이어서 seoulindanger.tistory.com 역시 예상대로 아주 좋았고, 그 이후 이 우포의 아침도 상당히 기대를 가지고 지켜보고 있었는데, 얼.. 2023. 8. 2. 술 추천: 요걸리 (조은술세종, 충북 청주) CU에 들어온 막걸리다. CU에는 가끔 훌륭한 막걸리들이 들어오는데, 가끔은 바밤바 막걸리나, 칠성막사 같은 실험적인 막걸리 같은 것도 종종 들어온다. 2022.04.17 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 국순당 바밤바 막걸리 2022.11.01 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 국순당 칠성막사 이번에 CU에 들어온 '요걸리'는 생긴것부터 큰 요구르트병에 담겨 있어 딱 봐도 요구르트 맛, 정확히는 '야쿠르트 맛'이 나는 달달한 막걸리라는 점을 예상할 수 있다. 딱 한 잔 마실 때부터, 예상을 하나도 벗어나지 않는 야쿠르트 맛이 나서 피식 웃음이 나왔다. 라벨을 확인해 보니, 이소말토 올리고당과 허브후레바Y(향료), 구연산이 들어가 있는데, 딱 이것들이 야쿠르트 .. 2023. 7. 30. 술 추천: 까망토끼 (9도, 경기 용인, 술샘) 경기 용인에 위치한 술샘 양조장은, 혁신적이고 재미있는 막걸리를 만드는 멋진 양조장이다. 이전에 경험해 본 이 양조장의 제품들도 정말 다 하나같이 좋았다. 2022.09.28 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 이화주 (술샘) 2022.07.22 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 술취한 원숭이 요구르트 같이 떠먹을 수 있는 '이화주'도 좋았고, 홍국을 활용한 '술취한 원숭이'도 훌륭했다. 그리고 이번에 '흑미'와 오미자를 주재료로 하여 만들었다는 까망토끼도 진짜 개성 넘치고 멋진 술이었다. 먼저 맛이다. 이 술은 생탁주가 아닌 '살균탁주'다. 살균탁주는 생탁주 (생막걸리)와 같은 신선미나 살아있는 유산균 등에서 얻을 수 있는 건강효과, 시간에 따른 맛의 변화나 탄.. 2023. 7. 8. 술 추천: 막이오름 (백종원 체인, 경기 가평 우리술 제조) 백종원씨가 최근 막걸리 사업을 진지하게 하고 있다는 것은 익히 알고 있었다. 이전에 소개한 백걸리도 있지만, 2022.08.14 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 백걸리 (백술도가) 술 추천: 백걸리 (백술도가) 막걸리는 역시 14도짜리 전내기(물을 거의 타지 않은 막걸리 원주)가 최고다. 앞으로 막걸리는 이 방향으로 나가서 수출도 해야 한다는 믿음이 더욱 확고해졌다. 포도주 와인도 13-15%의 알콜도수 seoulindanger.tistory.com 백술닷컴 홈페이지에서 여러 좋은 막걸리들을 판매하고도 있다 (백술닷겈 우리술장터). https://www.paiksool.com/goods/goods_list.php?cateCd=033 백술닷컴 우리술 정복을 위한 애주가들의 커뮤니티,.. 2023. 5. 6. 술 추천: 마쿠 (MAKKU) 막걸리 망고맛 편의점에 가서 마쿠 막걸리 망고맛을 사 마셔 보았다. 이로써 2022년 10월 중 CU에 깔린 마쿠 막걸리 세 종류를 모두 마셔 보게 되었다. 나머지 두 종류에 대한 글은 아래 링크를 참조하기 바란다. 2022.11.04 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 마쿠 (MAKKU) 막걸리 오리지널 2022.10.29 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 마쿠(MAKKU) 막걸리 블루베리맛 마쿠 막걸리 망고맛은, 훨씬 '맛있는 음료'라는 개념에 가까운 술이었다. 개인적으로 맛 자체는 블루베리 맛보다 훨씬 좋았다. 그리고 막걸리에 망고맛을 결합시키면 이렇게 잘 어울린다는 걸 처음 알았다. 생각해 보면 막걸리의 밀키하고 부드러운 맛과 망고 맛은 참 잘 어울리는 조합인데, 지금까.. 2022. 11. 6. 술 추천: 마쿠 (MAKKU) 막걸리 오리지널 이전에, 마쿠 막걸리의 블루베리맛을 리뷰하고, 꽤 인상이 좋았기에 오리지널을 한 번 마셔 보았다. 오리지널의 형제 제품인 블루베리맛과 망고맛에 대한 리뷰는 아래 링크를 참조해 주기 바란다. 2022.10.29 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 마쿠(MAKKU) 막걸리 블루베리맛 술 추천: 마쿠(MAKKU) 막걸리 블루베리맛 가끔 편의점에 특색있는 막걸리들이 들어올 때가 있다. 개중에는 히트작들도 있는데, 이전에 리뷰한 바밤바 막걸리가 그런 대표적인 예이다. 2022.04.17 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 국순당 바 seoulindanger.tistory.com 2022.11.06 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 마쿠 (MAKKU) 막.. 2022. 11. 4. 술 추천: 포천 쌀막걸리 (주식회사 포천막걸리) 또 하나의 개성있는 막걸리를 만났다. 천안시내의 한 마트에서 발견한 물건인데, 지역을 넘어 잘 팔리는 물건은 빈드시 그 이유가 있다는 원칙 하에 사서 마셔본 막걸리다. 이 포천 쌀막걸리는 살균탁주다. 나는 개인적으로 살균탁주가 가진 기능성, 유통기한 증가 같은 매력이나 맛의 표준화라는 장점을 크게 보고 살균탁주에 대해서도 긍정적인 입장을 가지고 있지만, 여전히 막걸리가 가진 유익균을 생각하면 가능한 한 생막걸리를 여전히 더 선호하기는 한다. 먼저 맛이다. 아주 개성적인 맛을 가졌다. 매우 크리미하고, 또 실제 부드러운 유음료 같은 맛을 가진 술이다. 쌀 자체의 깊은 단맛이 느껴지는데, 이것이 프리미엄 막걸리처럼 과실향으로 승화되는 것이 아니라 유음료의 부드러운 느낌으로 전화된 느낌의 술이다. 살짝 씁슬함.. 2022. 9. 8. 술 추천: 지장수 호박 막걸리 (강원도 낙천탁주) 얼마 전 마셨던 사임당 옥수수 생 동동주에 이어 두번째로 마시는 강원도 지역 탁주이자, 다른 농산물을 넣은 막걸리였다. 지난 번에 즐겁게 마신 사임당 옥수수 생 동동주의 리뷰는 아래와 같다. 2022.08.21 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 사임당 옥수수 생 동동주 술 추천: 사임당 옥수수 생 동동주 두부요리와 김치보쌈, 그리고 청국장이 맛있었던 한 가게에서 새로운 탁주를 만나 바로 시켜 보았다. 강원도 강릉 지역에서 나오는 사임당 생 동동주라는 술을 마셔 보았다. 안주가 워낙 좋아서 seoulindanger.tistory.com 이 지장수 호박 막걸리는 2014년 농업진흥청 대한민국 우리술 품평회에서 최우수 품질상을 받기도 하였고, 이 제품을 만난 곳이 행주산성의 술 좋아하는 .. 2022. 8. 30. 술 추천: 왕포 막걸리 (경북 상주) 이전 소개한 가람 생 막걸리와 같은 가람주조에서 나온 살균 탁주인 '왕포 막걸리'를 마셔보게 되었다. 이 가람주조에서 나온 생막걸리 리뷰는 아래를 참조하기 바란다. 2022.05.14 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 가람 생 막걸리 술 추천: 가람 생 막걸리 천안에서 구매한 막걸리다. 천안의 한 마트에서 '경북 상주'에서 생산된 막걸리가 있어 냉큼 집어왔다. 본고장을 넘어서 타 지역에서도 팔리는 막걸리는 그만큼 인기가 있다는 뜻이기 때문이다. seoulindanger.tistory.com 왕포 막걸리는 살균탁주인 만큼, 맛이 쉽게 변하지 않고 오래 보존이 가능하다. 나는 생 막걸리를 마셔 보고 마음에 들면 해당 양조장의 살균탁주도 항상 함께 마셔보는 편이다. 왜냐하면 살균탁주 쪽에.. 2022. 6. 10. 술 추천: 느린마을 늘봄막걸리 이전 느린마을 막걸리를 마시고 여러 모로 감탄했던 기억이 있어, 신춘을 맞아 느린마을 막걸리 라인의 봄 에디션인 '늘봄막걸리'를 마셔 보았다. 느린마을 막걸리의 리뷰는 아래 글을 참조 바란다. 2022.01.20 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 느린마을 막걸리 (배상면주가) 술 추천: 느린마을 막걸리 (배상면주가) 늘 우리 곁에서 구할 수 있고, 오랜 기간 시장에서 살아남은 조용한 강자다. 소매가가 장수 막걸리의 약 1.5배 정도이기는 하지만, 다른 프리미엄 막걸리들과 달리 그리 비싸지도 않아서 그런지 seoulindanger.tistory.com 이번 느린마을 늘봄 막걸리는, 살균탁주다. 어느 정도 제조사가 의도한 만큼 발효가 되었을 때 살균을 통해 더 이상 맛을 변하지 않게 가.. 2022. 4. 6. 이전 1 다음
