화이트와인3 술 추천: 뉴튼 언필터드 샤도네이 2021 빈티지 (Newton Unfiltered Chardonnay v.2021) 이번 겨울, 해산물 레스토랑에서 마신 또 하나의 화이트 와인이다. 최근 마신 샤블리 지역 와인들 역시, 샤도네이 품종으로 만든 것인데, 그렇게 치면 연속으로 세 병 샤도네이 품종의 화이트 와인을 마신 셈이다. 샤도네이와 샤블리에 대해서는 2009년의 아주경제 기사를 한 번 읽어 보는 것도 좋다. https://www.ajunews.com/view/20090119000070 샤블리? 샤도네이? | 아주경제 (조흥주의 와인 e야기)많은 사람들이 와인용 포도품종과 재배 지역을 혼돈하는 경우가 많습니다. 물론 각 나라마다 토착 품종이 그 수를 헤아릴 수 없이 많고, 와인을 양조하는 지역 또한 그렇기 www.ajunews.com 뉴튼이란 이름부터 매우 재미있었다. 나파 밸리의 화이트와인을 추천 받아 마시게 된 것.. 2023. 12. 18. 술 추천: Julien Baillard Chablis 1er Cru 'Fourchaume' 2020 vintage 굴과 함께 곁들인 브르고뉴 와인이다. 샤블리 와인은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne)의 샤블리(Chablis) 지역에서만 생산되는 샤르도네(chardonnay) 품종의 백포도주로, 이 지방의 선선한 기후와 쥐라기 시대에 형성된 독특한 토양이 감귤류, 요오드, 헤이즐넛 향을 띄고 미네랄 성분이 강하게 느껴지는 ‘샤블리 스타일’을 만들어낸다고 한다. 샤블리 지역의 와인 산지 중에서도 1등급 (프리미어 크뤼) 밭인 '포르숌 (Fourchaume)' 지역의 밭에서 나온 귀한 술이다. 최근에 마신 화이트 와인 중에서 감히 최고였다고 말할 수 있는 와인이었고, 정말 즐겁게 즐긴 와인이다. 먼저 맛이다. 상당히 상쾌하고 refreshing한 맛이 나지만, 한편으로 바닐라와 버터가 상당히 강하게 느껴진다. 좋은프랑스.. 2023. 12. 16. 술 추천: 말보로 릿지 소비뇽 블랑 2020 (Marlborough Ridge Sauvignon Blanc 2020 vintage) 와인은 참 좋은 술이다. 특히 와인을 좋아하는 사람 끼리 만나게 되면 훨씬 좋은 술로 변하게 된다. 이번에는 와인을 좋아하는 한 친구와 함께 평소에는 쉽게 접하지 못하는 뉴질랜드산 화이트와인을 마셔 보게 되었다. 나는 왜 그런지 모르겠지만 화이트와인보다 레드와인을 훨씬 좋아해서 거의 내가 술을 고를 때는 레드와인을 고르는데, 이렇게 누군가가 화이트와인을 가져와 줄 때가 그래서인지 훨씬 기쁘다. 이 술은 정말 맛있는 술이었다. 깨끗하고 맑은 맛을 가진 와인이다. 소비뇽 블랑은 특히 상큼한 술을 만드는 것으로 유명한데, 실제 말보로 릿지 소비뇽 블랑 2020 빈티지 역시 아주 상큼하고 드라이한 와인, 선명한 와인이 잘 느껴지는 맛이었다. 단맛이 거의 없는 드라이한 맛이지만, 산미가 살아 있어서 아주 독특하게.. 2023. 9. 17. 이전 1 다음
