청명주2 술 추천: 한영석 청명주 (13.8도, 전북 정읍시, 한영석의 발효 연구소) 여의도의 새로 생긴 맛집 한미옥에서 이 술을 만났다. 이 여의도 한미옥 직영점도 꽤 전통주 구성이 좋아서 만족스러웠다. https://naver.me/5MDtMCzb 한미옥 여의도직영점 : 네이버 방문자리뷰 323 · 블로그리뷰 344m.place.naver.com 이 술의 첫맛은 산미였다. 쌀과 누룩, 그리고 물만으로 만들었다고는 믿기 어려울 만큼 과실맛이 강했다. 혹시 사과나 구아바 같은 과일이 들어갔나? 싶어 다시 살펴보니 역시 쌀과 누룩 뿐이었다. 약주의 맛이 이렇게 밝고 산뜻한 산미를 가질 수 있는가 놀라울 뿐이었다. 그리고 이 술은 단맛이 적고 튀지 않는 것도 장점이었다. 약주의 단점이 너무 달고 끈적인다는 것인데, 이 술은 끈적거리기는 했지만 단맛이 강하지 않은 드라이한 맛이어서 그래도 꽤 .. 2023. 11. 12. 술 추천: 청명주 (충북 충주, 약주) 전통주는 막걸리(탁주)를 제외하고는 그리 즐겨 마시지 않는 편이다. 그러나 최근 보면 상당히 좋은 양조장들이 여러 시도를 하고 있는 것이 느껴져서, 신중하게 조금씩 시도를 해 보고 있다. 이전 리뷰한 '보은주'라고 하는 탁주를 만드는 충북 충주의 중원당에서 나온 약주를 마셔 볼 기회가 있어 이번에 한 번 마셔 보았다. 보은주의 리뷰는 아래를 참조하기 바란다. 2023.03.10 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 보은주 (충북 충주) 술 추천: 보은주 (충북 충주)2022 대한민국 우리술 품평회에서 탁주부분 최우수상을 받은 보은주를 마셔보았다. 이 술은 충북 충주에 위치한 중원당이라는 곳에서 나온 술인데, 쌀과 찹쌀 누룩으로만 만든 프리미엄 탁주로, seoulindanger.tisto.. 2023. 4. 16. 이전 1 다음
