서울시 서초구2 술 추천: 단홍 진탁주 (13.5%, 서울시 서초구, 서울효모방) 사 놓고 몇달 지나고 나서 문득 생각난 듯이 마시게 된 술이다. 사실은 더 일찍 마셔 보고 싶었지만, 아껴두었다가 2024년 첫 막걸리로 이 술을 선택했다. 결론은 대 성공이었다. 간만에 마셔 보는 매우 개성적인 술이었다. 우선 재료부터 매우 독특하다. 물과 국내산 찹쌀 외에도 유산균 배양액과 비트, 화자오, 라즈베리, 히비스커스와 우뭇가사리가 들어가 있다. 맛은 처음에는 약간 낯설게 느껴졌다. 익숙하지만 약간 독특한 단맛이 먼저 입 안을 채운 후에, 고소한 쌀의 단맛이 이어지고, 그러면서 비트의 상큼함과 라즈베리의 새콤달콤한 맛이 묘하게 섞여서 느껴진다. 그런데 거기에 더해 약간 쌉쌀하고 독특한 풍미의 발효된 맛이 느껴진다. 아마 효모 배양액과 유산균 배양액이 만들어 낸 조화가 아닐까 싶은데, 매우 독.. 2024. 1. 3. 술 추천: 백걸리 (6.5도, 서울 서초구, 백술도가) 백종원 대표의 백걸리가 출시된 후 1년여가 지났다. 14도짜리 제대로 된 전내기인 백걸리를 마시고 정말 맛있게 느꼈던 것이 생생한데, 벌써 1년 전 이야기다. 그 이후 때때로 사당역에 있는 백술도가에서 백걸리를 접했는데, 최근 이 백걸리의 가성비 막걸리 버전, 6.5도짜리 막걸리가 출시되어 CU 편의점에 풀렸기에 냉큼 집어왔다. 2022.08.14 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 백걸리 (백술도가) 술 추천: 백걸리 (백술도가)막걸리는 역시 14도짜리 전내기(물을 거의 타지 않은 막걸리 원주)가 최고다. 앞으로 막걸리는 이 방향으로 나가서 수출도 해야 한다는 믿음이 더욱 확고해졌다. 포도주 와인도 13-15%의 알콜도수seoulindanger.tistory.com 백걸리는 확실히 .. 2023. 9. 1. 이전 1 다음
