타사키 신야1 술 추천: 백걸리 (백술도가) 막걸리는 역시 14도짜리 전내기(물을 거의 타지 않은 막걸리 원주)가 최고다. 앞으로 막걸리는 이 방향으로 나가서 수출도 해야 한다는 믿음이 더욱 확고해졌다. 포도주 와인도 13-15%의 알콜도수를 가진 술이다. 그런데 왜 14도짜리 막걸리가 경쟁력이 없다고 생각하나? 이런 건 편견에 불과하다. 오히려 나는 막걸리 시장은 6도짜리와 14도짜리로 확실히 구분되는게 옳다고 보고, 장기적으로는 14도짜리 물타지 않은 전내기 시장이 커져야 한다고 생각한다. 아직 국내 상장사인 국순당에서 전내기를 내지 않은 것으로 알고 있는데 이에 대해 리드를 잡지 못하면 프리미엄 시장을 완전히 놓칠거라고 생각한다. 나는 백종원 사장 방송도 제대로 보지 않아 잘 모르지만, 백사장의 프랜차이즈와 이러한 시도를 보면서 확실히 이 분.. 2022. 8. 14. 이전 1 다음
