지평 옛막걸리1 술 추천: 지평 생 막걸리 옛막걸리 막걸리 첫 잔을 마시고 눈이 딱 트이는 경험을 해 봤는가? 나는 가끔 이런 경험을 하는데 이번에 마신 지평 생 막걸리 옛막걸리도 딱 그랬다. 감각적인 주황색 라벨이 매력적인 이 지평 생막걸리 옛막걸리는, 요즘 대세를 이루는 쌀막걸리가 아닌, 밀막걸리라고 한다. 과거 쌀이 귀하던 시절엔 쌀이 아니라 밀로 막걸리를 만들었다고 하는데, 그때의 레시피를 살려 만든 것으로 알고 있다. 지평막걸리는 다른 막걸리와 달리 5%로 만든다. 지평주조에서는 이것이 막걸리 맛을 제일 좋게 만드는 도수라고 설명한다. 나는 이 말에는 별로 동의하지는 않지만, 지평은 정말 맛이 좋기때문에 지평막걸리에 관해서는 이 5%설을 인정한다. 먼저 맛이다. 밀 막걸리 특유의 걸쭉함과 달콤함이 잘 느껴진다. 그러나 새콤한 맛이 단맛과 잘 밸런.. 2022. 9. 17. 이전 1 다음
