과천도가3 술 추천: 과천미주 (9%, 경기도 과천시, 과천도가) 과천도가의 술을 마시고 상당히 맛있고 달콤한 술을 만드는 좋은 양조장의 이미지를 가지고 있었다. 2022.07.24 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 관악산 생막걸리 (과천도가) 2023.05.29 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 과천도가 경기백주 (경기 수원, 14도) 그런데 이번에 상수역 인근에 위치한 사온서에서 과천도가에서 만든 '과천미주'를 마셔 보았다. 과천도가에서 술을 빚고 나면 위에 뜨는 맑은 부분은 과천미주가 되고, 약간 가라앉는 밑부분은 경기백주가 된다고 하는 설명을 들었는데, 그래서인지 과천미주는 지게미의 양이 매우 적고, 맑은 청주 부분이 대부분이어서 빛깔과 맛이 좀 독특했다. 이런 류의 비슷한 탁주를 들자면, 고택 찹쌀생주라는 술이 있다... 2024. 4. 8. 술 추천: 과천도가 경기백주 (경기 수원, 14도) 내가 좋아하는 전내기 시리즈에 이 술을 넣을지 말지 많이 고민했다. 이 경기백주는 개인적으로 두 번, 한 번은 술집에서, 다른 한 번은 별도 바틀샵에서 사서 조용히 마셔 봤고, 그 때마다 첫잔은 매우 좋았다가, 마시면 마실 수록 살짝 맛이 최고 등급 수준의 맛에는 살짝 미치지 못한다는 생각이 들었기 때문이다. 2023.04.23 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 일월삼주 일주142 (경남 함안) 2023.04.12 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: Mark Holy 마크 홀리 드라이 12.0 2022.10.13 - [Useful Things/술 추천] - 술 추천: 금학 탁주 (13도, 강화 금풍양조장) 2022.08.27 - [Useful Things/술 추천.. 2023. 5. 30. 술 추천: 관악산 생막걸리 (과천도가) 최근 술마켓이라는 인터넷 사이트를 통해 막걸리를 구입하다보니, 전통적이고 오래된 막걸리 보다, 약간 인터넷 판매에 특화된 힙한 프리미엄 막걸리 계열의 막걸리를 많이 마시게 되었다. 아무래도 이런 막걸리들은 처음엔 확실히 매력을 느끼지만, 역시 아직 시간의 테스트를 받지는 않아서 오래도록 시장에 남아 있을지 여부가 아직은 함부로 예측하기 어려운 경우가 많다. 그러나 그럼에도 불구하고, 2020년대에 우후죽순처럼 생긴 이 프리미엄 막걸리들이 향후 10년 이상 시장 트렌드를 선도하며 잘 팔리기를 진심으로 바라고 있다. 이들이 우리 막걸리의 수준을 한 층 끌어올린 것은 분명한 사실이기 때문이다. 이번에 마시게 된 과천도가의 관악산 생막걸리 또한 2021년에 생긴 과천도가라고 하는 신규 양조장에서 나온 술이다. .. 2022. 7. 25. 이전 1 다음
