가와지탁주2 술 추천: 가와지탁주8 (8%, 경기도 고양시, 배다리도가) 가와지탁주10에 매우 좋은 인상을 받고, 가와지탁주 8도 함께 마셔 보았다. 가끔 이렇게 같은 양조장에서 나온 시리즈를 쭉 며칠에 걸쳐 마셔보곤 하는데, 이렇게 하고 나면 확실히 양조장의 특성과 개성에 대해 깊히 이해를 할 수 있게 된다. 가와지 탁주에 대해서는 지난 가와지탁주10 포스팅에서 꽤 여러 이야기를 했는데, 이번에 8도짜리 가와지탁주8을 마시면서 확실히 이 양조장에서 만드는 술은 정말 훌륭하구나, 하고 새삼 감탄을 했다. 지역신문인 고양신문에서,이 가와지 탁주 시리즈를 생산하는 배다리도가에 대해 상당히 좋은 기사를 작성해 주었기에 링크를 공유한다. https://www.agrinet.co.kr/news/articleView.html?idxno=317222 [도심 속 양조장을 찾아서] 6대째 술.. 2024. 2. 2. 술 추천: 가와지탁주 10 (10%, 경기도 고양시, 배다리도가) 일산 하면 떠오르는 것은 전 박정희 대통령이 즐겨 마셨다는 술 배다리 막걸리이다. 이 배다리라는 이름을 쓰는 양조장이 있기에 평소부터 좀 눈여겨 보고 있었던 것이 바로 이 가와지탁주이다. 일산을 품고 있는 고양시에서만 생산된다는 가와지쌀로 만든 술이 바로 이 가와지 탁주이다. 막걸리와 전통주 분야에서 가장 믿음직한 기사를 쓰고 있는 조선일보의 박순욱 기자님께서 2022년 12월에 이미 이 가와지 탁주와 이를 만드는 배다리도가를 취재해 주셨다. 먼저 그 기사를 인용한다. 박순욱의 한국술 탐방 | ‘가와지 막걸리’ 만든 배다리도가 박상빈 대표 https://economychosun.com/site/data/html_dir/2022/12/12/2022121200026.html “고양 특화 쌀로 빚은 무첨가 막.. 2024. 1. 29. 이전 1 다음
