용인 술샘 양조장1 술 추천: 술취한 원숭이 막걸리를 아주 좋아하는 지인이 특별 추천해 주어서 마시게 되었다. 안그래도 홍국 쌀이라고 하는 붉은 빛 쌀로 만든 이 진홍색 막걸리가 예전부터 신경쓰였었는데, 드디어 마셔보게 된 것이다. 홍국쌀 (紅麴米, Red yeast rice)은 원래 부터 붉은 쌀은 아니라고 한다. 이는 멥쌀에 홍국균을 넣어 발효시킨 뒤 말린 쌀로서인데 8세기경 중국 당나라에서부터 쓰이기 시작하였으며, 콜레스테롤을 낮추는데 쓴다. 1970년 말까지만 해도, 인류에게는 콜레스테롤을 낮추는 약이 없었는데, 일본의 학자 엔도 아키로가 홍국에서 약 성분을 발견하였으니, 이것이 바로 Lovastatin(MEVACOR)이다. 이것이 인류사 처음으로 콜레스테롤을 낮추는 약이 된 것이라고 한다. (이상 출처: 위키피디아) 이런 좋은 쌀을 쓰고 .. 2022. 7. 22. 이전 1 다음
