대추막걸리1 술 추천: 우리랑 대추 막걸리 (경북 청송) 2010년에 우리술 품평회 살균탁주 부분 대상을 탄 우리랑 대추 막걸리를 마셔 보았다. 그리 잘 알려진 막걸리는 아니지만, 10년 이상 꾸준히 생산되고 유통되었다는 점에서 높은 점수를 줄 수 있다고 생각한다. 생각보다 시장에서 살아남는다는 것은 결코 쉬운 일이 아니기 때문이다. 먼저 맛이다. 컵에 따르면 볼 수 있는 누런 빛깔의 술이 입맛을 돋아 두어서 그런지 첫 잔부터 매우 맛있게 느껴진다. 잘 익은 대추를 까서 생으로 먹을 때의 그런 맛이 난다. 그리고 이를 감싸는 막걸리의 맛이 아주 감칠맛이 있다. 재료를 살펴 보니 국내산 쌀과 국내산 입국으로 만든 술인데, 그래서 그런지 더욱 고소함이 잘 살아 있는 것 같다. 단맛이 있지만 대추맛이 이를 감싸 주면서 강화시켜주고, 산미는 거의 느껴지지 않는다. 쌀.. 2023. 4. 1. 이전 1 다음
