꾼 막걸리1 술 추천: 우리 쌀 꾼 생막걸리 오랜만에 제대로 된 막걸리를 만났다. 지평생막걸리에 이은 최대의 다크호스가 아닐까 싶다. 경북 성주군 성남면에 있는 직원 3명의 전형적인 영세 양조장인 (주)대명전통주에서, 아주 훌륭한 막걸리를 탄생시켰다. 우리 쌀을 쓴다는 것 제외하고는, 합성감미료도 들어 가 있고, 나머지 재료도 특별할 것 없는 평범함 속에서 특출난 맛을 창조해 낸 것이다. 내가 '좋은' 막걸리인지 여부를 판단하는 나름의 세가지 기준, 1) 無합성감미료 2) 국내산 쌀 100% 3) 자체발효 누룩 이 세가지에서 일단 확인 되는 건 2) 국내산 쌀 뿐이지만, 맛은 정말 최고 수준 이었다. 현재 경북지역 마트에는 들어와 있는 것 같은데, 이 지역에서 '옛날 팔공산 동동주'라는 제품으로 꾸준히 인기 제품을 생산 해 온 (주)대명전통주의 최.. 2022. 2. 1. 이전 1 다음
